对于酒店开发项目而言，其资产价格包括物业价值和业务价值。然而就目前国内市场而言，巨大的投资高星级酒店依赖物业价值提升获利的压力很大，因此最重要的是实现酒店经营的业务价值。在衡量业务价值时，通常引入投资回报率（ROI）的概念，即投资回报率=年利润或年均利润/投资总额×100%。根据调查统计，目前国内五星级酒店投资回报率大约在7%~15%，若平均每年的入住率达到70%~80%，8~12年可收回投资，若入住率为50%~60%，则资金回收周期需要15年以上。此外，酒店对不动产、硬件设施的依赖性极大，在计算年利润时，必须涉及到折旧摊销，通常包括酒店灯具、家具、布草等设施的维修费用，除此之外还有一项被忽略但却极为重要的内容即为功能适用性。一般而言，一家高星级酒店从规划建设到投入运营需要3~5年，如果设计的酒店定位和功能规划仅为10年，那么在酒店运营的第7年就不得不进行提升改造以满足继续营业的需要；而无限制的“超额”功能配置，比如超大的房间、超高档的装修风格、超先进的设备设施，即使有充足的入住率保证也无法承受由于建设成本过高而带来的投资回报压力。

 

高星级酒店的经营方式分为三种：技术咨询、输出管理和特许经营。输出管理是连锁型酒店的主流经营模式，以国际酒店集团为背景，经营权集中于以输出管理为背景的酒店集团，重点发挥人力资源优势；特许经营则以加盟式酒店为主流经营模式，经营权集中于以投资经营为背景的酒店业主，重点发挥品牌资源优势。中国酒店业正处于业态成熟发展的时期，依靠“业主自主经营”、“国际品牌管理”及“国内品牌管理”三种经营模式，发掘经营经验及酒店岗位责任制度在酒店经营中的效果/效益/经济溢出。