20世纪,“绿色浪潮”席卷世界,酒店业同样卷入其中。80年代后期,欧洲的部分酒店已然感觉到酒店关于环境保护的影响,并着手环境管理工作的展,构建自身的环境标准,取得比较明显的效果。例如,1987-1989年,欧洲国家以北欧、德国为主,现行倡导环保酒店的概念,并着手课题研究;1991年,“威尔士王子商业领导论坛”,建立了“国际旅馆环境倡议”机构,这是一个由英国查尔斯王子任主席,通过全球11个大型酒店管理集团组成的委员会。

 

1993年,査尔斯王子提倡,开展了旅馆环境保护国际会议,这表明酒店业的环境管理已然形成一定的规模,发展到了新的阶层;1985-1995年,欧洲部分酒店集团陆续展环保活动,降低能源成本超过27%;另外,丹麦各酒店举行环保行动,在不影响服务标准的前提下,每年能够节省约25%的能耗和一次性用品的消耗,这让酒店行业的能源消耗总体降低了5-10%,这个数据后续还会继续提升。